香住カニはベニズワイカニの事です。香住で水揚げされるカニは松葉カニ、べにズワイカニの２種類がほとんどです。春先はワタリガニなども少量ですがあります。味ですが淡白な松葉カニに比べるとやや特徴のあるカニになります。料金は松葉カニに比べるとお安くなります。お勧めとしては生きているカニ、活カニが極上のカニになります。